Основи біологічної хімії. Стецишин Ю. Б., Панченко Ю. В., Васильєв В. П., Дончак В. А.
Доставка:
Самовивіз
Кур'єрською службою
Оплата:
Передплата на картку
Передплата на р/рахунок
Оплата при отриманні
Повернення:
Друкована, аудіо-, відео- продукція поверненню та обміну не підлягає
Обмін/повернення іншого товару протягом 14 днів
| Автор |
Стецишин Ю. Б., Панченко Ю. В., Васильєв В. П., Дончак В. А. |
| Видавництво |
Львівська політехніка |
| Стан |
Нова |
| Рік видання |
2023 |
| Мова |
Українська |
►Якщо помітили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl + ENTER
Викладено курс біологічної хімії відповідно до навчальних програм студентів хімічних та харчових спеціальностей технічних закладів вищої освіти. Основний акцент зроблено на висвітленні взаємозв’язків біологічних процесів із хімічними та харчовими виробництвами. Для цього наведено основні дані про всі основні класи біологічних сполук, що можуть міститись у харчових продуктах. Наведено дані про їх вміст у продуктах харчування, а також роль у функціонуванні живих організмів. Описано перетворення вуглеводів, білків та ліпідів у процесі їх метаболізму. Значну увагу присвячено проблемі зв’язку хімічних перетворень із процесами, що відбуваються під час переробки харчових продуктів.
Для студентів спеціальностей “Харчова хімія та експертиза” та “Хімічна технологія харчових добавок та косметичних засобів”, студентів харчових спеціальностей, а також працівників харчових та ветеринарних підприємств, медиків та біологів.
Читати далі
| Автор |
Стецишин Ю. Б., Панченко Ю. В., Васильєв В. П., Дончак В. А. |
| Видавництво |
Львівська політехніка |
| Стан |
Нова |
| Рік видання |
2023 |
| Мова |
Українська |
| Кількість сторінок |
224 |
| Палітурка |
Тверда |
| Розмір |
175х245 |
Написати відгук про Основи біологічної хімії. Стецишин Ю. Б., Панченко Ю. В., Васильєв В. П., Дончак В. А.
